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闵行莘庄利用“黑科技”打造智慧菜场

2018/12/7 10:23:55 来源:闵行报 作者:李逸 选稿:宛琼

  日前,莘庄镇莘城菜场进行了2.0版市场改造并正式对外营业,吸引了周边很多市民前来。新菜场满是“黑科技”,还利用了各式法宝留住客人。

  “黑科技”精准控价

  扫一扫就可以知道商品的信息已经不稀奇了,但是莘城菜场的二维码追溯信息,区别于以往模糊追踪,达到了精准追踪:能追踪到商品的供应商、屠宰、加工、零售、商户等信息。此外,还精确到什么品种的蔬菜、什么部位的肉,菜场今天已经卖掉多少斤,库存还有多少斤,各种细节都一目了然。

  记者还被一种电子秤吸引住了,它不仅拥有双显示屏,操作起来简单,而且装有目前智能化菜市场最先进的收银管理系统,通过这套系统能及时分析出每天的客流量、客单消费价,每天集中客流消费在哪个时段,还包括顾客的消费习惯以及每位顾客对个别商品的一周购买数量及次数。通过这些大数据分析,市场及时调整第二天进货商品品种及数量,更好地满足消费者的需求,同时也减少损耗。

  此外,市场经营方还可以在总后台进行价格统一管控,将优惠给到居民。而电子价签,需电脑操作统一修改价格,这种精准化调控解决了传统市场难以解决的缺斤少两和明码标价问题。

  不光卖菜,售后更佳

  “今天的馄饨皮太厚了,我连包了3个馄饨都裂了。”“好的亲,明天我们改进一下。”

  “今天卖不掉的肉,你们怎么处理啊?”“我们会暂放菜场冷库保存,隔天的肉都会低价销售。”

  这样的对话,几乎每天都会发生。目前,莘城菜场已经有2个微信群600多人了。周边小区的居民与摊主及菜场负责人直接对话,大家在群中交流各种买菜心得、烧菜心得,居民们提出的意见,摊主们都会积极回复,几乎每位摊主都成为了售后行家。

  为了增加居民与摊主的互动,微信群内还会定期发布各种优惠信息及活动,帮忙预订居民需要的商品,方便周边居民。

  应民需求,改进增能

  市场运营方告诉记者,传统市场让人印象最深的就是很多小摊主挤在一起,环境差,有些摊主经营的品种还会有重复。莘城菜场经过改造后,运用了超市化管理模式,摊主合作经营或者承包经营的方式,统一收银,提高了工作效率。

  目前市场内总共1200平方米,分蔬菜区、水果区、肉类区、水产区、南北干货区等22个区域,品种也由原先3000多种翻倍成6000多种。

  此外,应周边居民需求,希望菜场增加一些早点类的店铺,菜场还引进了崇明糕等小店,每块崇明糕当天手工制作,现做、现蒸,闻起来香甜,吃起来更是软糯可口,许多人大老远地赶来只为带上两块回去和家人一起饱饱口福,节假日更是要提前一个礼拜预约。

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